Пресс-центр

Областной конкурс качества сырокопченых мясных продуктов. г.Харьков

27 листопада на базі ДП «Харківстандартметрологія» відбулося засідання дегустаційної комісії Обласного конкурсу якості сирокопченої м’ясної продукції.

Дегустаційна комісія здійснила незалежну експертну оцінку рівня споживчих та органолептичних властивостей 23 шифрованих зразків сирокопчених м’ясних виробів (ковбас, баликів тощо), поданих на конкурс чотирма підприємствами регіону.

Конкурс для підприємств-учасників проводиться за рішенням Обласної комісії з питань якості на добровільних засадах, безкоштовно. Заявку на участь у ньому могло подати будь-яке підприємство, що зареєстроване як юридична особа (філія юридичної особи) та займається виробництвом сирокопченої м’ясної продукції на території Харківської області.

Метою конкурсу є об’єднання зусиль, спрямованих на поліпшення якості сирокопченої м’ясної продукції в Харківській області.

Згідно з рішенням Обласної комісії з питань якості, конкурс проводиться під методичним керівництвом ДП “Харківстандартметрологія”. Для оцінювання споживчих якостей конкурсної продукції створено дегустаційну комісію, до складу якої увійшли фахівці Головного управління агропромислового розвитку та Головного управління економіки Харківської облдержадміністрації, ДП “Харківстандартметрологія”, Харківського Головного обласного управління у справах захисту прав споживачів, Обласної санітарно-епідеміологічної станції, Харківського обласного товариства захисту прав споживачів, провідних підприємств м’ясопереробної галузі.

Якість продукції підприємств, що беруть участь у конкурсі, оцінюватиметься у відповідності з методикою, розробленою на основі досвіду проведення Всеукраїнського конкурсу якості продукції – “100 кращих товарів України”, за наступними критеріями:

-       рівень споживчих та органолептичних властивостей (на підставі результатів роботи дегустаційної комісії, яка оцінює шифровані зразки);
-       наявність або відсутність претензій, рекламацій споживачів (за результатами аналізу матеріалів від контролюючих організацій, підрозділів ДП “Харківстандартметрологія” з державного нагляду за дотриманням стандартів, норм та правил) за поточний рік;
-       наявність на підприємстві сертифікованої системи управління якістю чи безпечністю харчових продуктів (НАССР);
-       наявність контролю продукції за фізико-хімічними показниками;
-       проведення контролю продукції за показникам безпечності;
-       рівень задоволеності споживачів;
-       географія продажу;
-       участь підприємства у виставках та конкурсах.

Для проведення оцінки якості продукції залучені фахівці, які пройшли підготовку в Українському науково-дослідному і навчальному центрі проблем стандартизації, сертифікації та якості (УкрНДНЦ) і отримали свідоцтво встановленого зразка експерта конкурсу "100 кращих товарів України".

За підсумками роботи експертів буде визначено кращу сирокопчену м’ясну продукцію, що виробляють підприємства Харківщини.

Урочисте нагородження переможців і лауреатів Обласного конкурсу якості сирокопченої м’ясної продукції відбудеться у грудні цього року.

Джерело інформації - http://www.hgcsms.kharkov.ua